Inscrite dans leur projet de chef d’œuvre sur le thème du développement durable, cette rencontre a permis aux élèves de se sensibiliser à différentes questions sur la problématique de la gestion des matières plastiques, notamment celles utilisées dans la restauration.
Spécialisée dans les polymères, Sylvie Dagréou a d'abord présenté aux élèves un historique de l'utilisation des différentes matières plastiques, de leurs méthodes de production et de l'évolution des procédés de recyclage depuis les années 1990. Puis, elle en est venue à parler de ses travaux de recherches sur le recyclage des PET opaques. et sur les défis qui s'annoncent pour lutter contre la pollution liée aux plastiques.